怎么区分粮食酒和勾兑酒

1、看瓶盖，真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识，假酒由于设备的限制则达不到。2、看包装：假白酒的外包装盒发旧，瓶体有明显的磨损痕迹，同时假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识;3、看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范;4、看是否有浑浊：如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物。5、验证：到一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。6、闻气味：滴...

“单粮酒”和“多粮酒”有什么区别？

       几千年以来，我国传统的白酒酿造产业一直使用粮食等谷物类原料酿酒。其原料通常是以粮谷为主，在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米等，这些原料内含有丰富的碳水化合物、蛋白质和微量元素，非常适合产酒类微生物群的生长与繁殖。并且白酒行业有“高粱酿酒香，玉米酿酒甜，小麦酿酒冲，大米酿酒净，糯米酿酒浓”的说法。       高粱是酿造白酒的主要原料，但除了高粱以外，很多别的粮食也可用于酿酒，因此，对于浓香型白酒的酿酒原料就有了单粮与多粮之分，“单粮酒”和“多粮酒”不仅酿造原料不同，其酒质...

古坊老窖：怎么辨别原浆酒？

       白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。此类酒也称原浆酒。       现在市面上原浆酒的品牌很多，也出现了很多的原酒厂家，但买到的原浆酒是真是假难以判断，那么如何辨别真假呢？1、冷藏方法      &nb...

还不了解原酒与原浆酒区别的，看看这篇文章

       在酒界，原酒和原浆酒曾经有着非凡的地位。如果能从酒厂里买到纯正的原酒，那绝对是在身边的朋友圈里有足够的面子。以无品牌、无统一包装、无组装、无添加，以“源头直取”、“不易获取”为主要目标的原酒究竟有何神奇的存在？很多酒友也在问我，既然原酒那么好，可不可以直接拿来喝呢？       原酒，是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，是不勾兑、不加水的原浆酒液。以酱香酒为例，七次取酒意味着有七种原酒。       原酒之所以被宠爱，就是因为它以无添加、无勾兑之名成功成为...

中国著名白酒专家赖登燡到泸州巴蜀液酒业集团生产现场指导并授课

       12月10日上午9点，中国著名白酒专家赖登燡老师在销售公司多名业务经理的陪同下到泸州巴蜀液酒业集团泸州浓酱双优白酒核心产区酿酒基地，为一线相关生产管理人员进行专题培训。赖老师在基地生产技术总监李健和副总经理张友连的陪同下首先到浓香二、三车间进行了现场指导。       赖老师参观了生产现场后，肯定了浓香型酿酒车间的生产管理成果。对晾糟机、酒甑提出了改进建议；也对部分窖池的养护提出了新的养护建议，现场讲解了好窖泥和好窖池的标准；期间还品尝了新酒，对新酒的品质给予了高度认可。    &...

白酒的“香型”由什么决定？

       中国白酒的主要香型有浓香、酱香、清香3种，那么白酒的“香型”是由什么决定的呢?下面跟古坊小编一起来了解一下吧！       不同香型的酒，风味区别较大，这是因为酿造的工艺、环境不同，但是最主要的还是因为酒曲制作工艺的不同，酿酒界有句话叫“曲定酒香”，酒曲是用小麦、大麦、麸皮、豆类、薯类制作而成，酒曲在酿酒中起着关键作用。在酿酒界，品质最好的10%的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”“二曲”“三曲”。       酿酒技师酿造出的白酒，往往用酒曲的等级来命...

为啥那么多人喜欢喝52度、53度白酒？

       白酒度数的高低取决于乙醇的含量，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。       我们所见的白酒度数一般有38度、39度、43度、45度、52度、53度等。但很多人都喜欢喝52度或53度白酒的居多。       在解放前有些白酒的度数高达60多度，高度数的酒喝多了不是很健康，不能接受这么高度数的人很多，于是国家开始倡导“低度”“健康”的白酒。       一般优质白酒的酒精浓度一般在53度左右，水分子和酒精分子缔合最好的度...

什么？加盟白酒产业赔钱了？震惊！

     白酒加盟多少钱？白酒代理会赔钱吗？说到白酒加盟的价格其实这个是大家比较关心的问题。白酒代理是赚是赔有很多原因。投入多少钱也要分品牌和区域大小。    如果你代理的时候选对品牌，销量好，利润好有渠道就不会赔钱，代理白酒不能等别人来买，要主动做渠道，渠道是王道，销量很稳定。有了稳定的渠道肯定不会赔。至于其他的很多很多，你自己也要多摸索方法。二、白酒代理加盟需要注意哪些事项？1、品牌　　俗话说的好，“人靠衣装，佛靠金装”。一个酒水品种，在拥有了高端的品质时，没有一个相称的品牌。那也很难获得最高的回报。品牌是一种力量，让酒水身价倍增，从而赚取...