泸州巴蜀液古坊老窖浓香酒的形成,从粮食、曲精挑细选到发酵的时长、蒸馏的火候、陈酿的年轮、勾调的精度,都有它独到之处。无不凝聚着巴蜀液人的憨厚、纯朴、勤劳、诚实、精益求精的做人、做事的风格和精神,酿得美酒敬天下。
在选料上,巴蜀液原料全部选用的都是本地特产糯红高粱,以确保原料的质量与纯度。所酿之酒口感会更加的纯和、醇厚、香味更浓郁。
在酿造上严格采用古法酿酒技艺,用上等中高温大曲赋予酒体独特的香味风格。
巴蜀液始建于1982年,2005年正式成立泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司,风雨兼程,历经几十年发展,其中已有700多口窖池被列入重点文物保护窖池。所谓千年老窖万年糟,老窖池里的微生物逐渐形成了良好的生态系统。
在蒸馏上,巴蜀液人熟练掌握蒸馏的技术和工艺,确保蒸馏过程中温度、时间和压力的精确掌控。优化操作参数,提取更纯净、醇厚的酒。
注重陈酿的储存容器及年限,巴蜀液采用一大批老陶坛进行储存,新酒通过老陶坛修行,一呼一吸之间造就非凡的品质。
巴蜀液集团总工程师、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、国家级白酒评委、国家一级品酒师、国家一级酿造师、第六代非物质文化遗产传承人蒲刚发挥自己的潜在能力,率先把控并建立完善的品质控制体系,包括原料检测、检验、生产流程把控、成品的严格检测等。通过高标准、严要求的化验和品尝,确保巴蜀液每一批酒品的质量。
通过严格遵守以上酿制工艺及总工程师蒲刚的把控,巴蜀液的纯粮好酒得以在强烈的市场环境竞争下脱颖而出,后期巴蜀液不仅会一直注重原料优质和发酵过程的精准把控,还会持续改进和创新,不断追求卓越品质的白酒,以吸引更多消费者的关注和认可。酿得美酒敬天下!
>> 返回列表 <<